mynewspapers.net

Vad säljer bra på en koncession monter?

Vad säljer bra på en koncession monter?


Vad som helst som är köttig, droppande, fet eller sentimental kommer ta in jättestor koncession intäkter. Konsten att hawking mat och att göra snabba pengar tilltalar koncession arbetstagare som vill maximera vinster med hjälp av en mat infall eller fancy. Woodridge rekreations faciliteter regissören Terry Olten betonade vikten av att med god affärssed för att köra en koncession monter, snarare än måfå betjänar kunder "en blixt i en kastrull." Typ av mat, prep, lager, inkomster och sanitet bör aldrig vara en efter tanke för ett extraknäck mamma gör en helg atletiska insamling.

Traditionella bästsäljare

Vad säljer bra på en koncession monter?


Athletic medgivanden är kända för snabb, rolig mat. Bita i dessa kalori dåliga pojkar: stekt godis barer, månen pajer, grill, pizza, korv, hamburgare, ubåten smörgåsar, korv-och-peppar hoagies, kebab, gyro wraps, lökringar, pommes frites och tratt kakor. En Midwest simtävling säljer "valp chow," en Crispix spannmål hopkok blandat med smält choklad chips och jordnötssmör och sedan dammas med florsocker. En humongous mervärdesskatt för "valp chow" kan sälja i 15 minuter. Nu är det några takers "sushi godis," en Rice Krispies behandla omger gummy maskar, insvept i frukt läder och sedan skivad och serveras som sushi?

Vad definierar mat

Vad säljer bra på en koncession monter?


Skolan koncession står bör skygga fet korv och friterad Snickers bar. Skolan Fundraiser webb författare Angela Costas ger några läckra, näringsrik idéer för koncession mat, delismörgåsar, friska kryddor, granola barer och sorbet. En upprörande koncession mat idé på webben var att sälja pickles från en burk och häll pickle juice i koppar och sälja den för 25 cent. En annan galen koncession uppfattningen var att frysa pickle juice i ice cube fack, sätta kuber på en pinne och tjäna en "pickle sickle." Detta väcker frågan om vad lagen definierar som mat: har pickle juice räknas som ett livsmedel?

Matpyramiden

Vad säljer bra på en koncession monter?


Koncessionsinnehavarna kan skapa ny leverantör mat idéer genom att studera matpyramiden. Pyramiden har fem livsmedelsgrupper: protein, mejeriprodukter, frukt, grönsaker och spannmål. Blanda och matcha dessa för att mata hungriga idrottare och medlemmar. Till exempel dike 25 cent massor av nudlar koncession mellanmål för färska blåbär crepes eller frukt smoothies. Överge den gödning, friterad tratt kakan och erbjuda en våffla med färska jordgubbar och ett pulver av florsocker. Byt ut varmkorv mysterium-kött med en rökt Turkiet ben.

Varm/kall motsatser

Vad säljer bra på en koncession monter?


"Juneau Empire" tidningen rapporterade att Trish Ausdin, Mesa Grill kiosk ägare, använder "motsatser" idén när servera mat. Hon serverar varm mat i kallt väder och vice versa. Hon serverar den favorit snabbmat, hamburgare, men ersätter 70 procent protein, 30 procent fett, marken runt med fisk och magert kött som hälleflundra, älg eller buffel. Använda metoden med motsatser, ingår stor koncession fanfar isande sorbet, kylda juice och hand-pressade färsk saft på fuktiga dagar och ångande soppor, chilifrukter, kakao och kaffe under kalla dagar.

Bättre val

Vad säljer bra på en koncession monter?


Löjligt koncession mat är ofta en kreativ men onyttig mat kategori. ABC Nyheter författare Sarah Sargenti rapporterade besynnerliga skapelser såsom French fry-Encased Hot Dog på en pinne, Deep-Fried Brat limpa och Bacon chokladkaka snabb Gourmet Magazine att namnge en nuvarande äta trend: "Gross-Food rörelsen." Denna typ av mat är tyvärr ofta säljs på koncession står. Dessa kalori mardrömmar kan lätt ersättas med veggie eller Turkiet hundar på hel-vete bullar, zucchini fries, mammas köttfärslimpa eller johannesbröd brownies. Hungriga stamgäster skulle göra bättre val och knappast skulle märka skillnaden.