mynewspapers.net

Vad är skillnaden mellan Boston rumpa & fläsk grillat?

Vad är skillnaden mellan Boston rumpa & fläsk grillat?


Boston rumpa är en typ av fläsk grillat. Det är ett hårdare, mer fettig snitt än många andra fläsk stekar och kräver en annan matlagning metod. När kokta ordentligt, är resultaten saftigare och mer smakrik än andra fläsk stekar.

Ländryggen stekar

Fläsk stekar kan göras åtskillnad mellan av området av gris de kommer från. Filé, övre rygg och ytterfilé stekar kommer från ryggen. De är ganska magert nedskärningar och finns ofta benfria.

Axel stekar

Boston rumpa kommer från axeln och kallas ibland skuldra stekt. Vanligtvis uppgår i genomsnitt till 3,63 2.72 kg. och får säljas benfri eller ben. Det är en väl marmorerat stek med en bra mängd fett, vilket gör den saftigare när kokta. Boston rumpa för att göra grillade drog fläsk och carnitas.

Tillagningsmetoder

Magrare fläsk ländryggen stekar tillagas bäst genom stekning eller grillning och bör inte överkokt. De är inte anpassade för matlagning i vätska. Boston rumpa kan grillas eller bräserad och förmåner från lång, långsam matlagning. Dess konsistens förbättras genom långa kokning.

Som serverar

Ländryggen stekar serveras vanligen skivad. Eftersom Boston rumpa stekar är bästa kan kokas tills de är faller isär anbud, köttet strimlas eller drog. Boston rumpa kan vara skivad när det är väl kyld, sedan värmde för servering.