mynewspapers.net

Ta bort kol bygga upp på gjutjärn stekpannor

Ta bort kol bygga upp på gjutjärn stekpannor


En liten kol byggs upp på en gjutjärn stekpanna är bra. Som någon bra sak, men finns det en punkt där uppbyggnaden blir ett problem snarare än en fördel. Det kan vara svårt att hitta en balans mellan de icke-stick, rost skyddande egenskaper av gjutjärn köksredskap och att förebygga fula eller ohälsosamma situationer. Ojämn kol uppbyggnad kan orsaka ojämn värme, vilket leder till brända livsmedel. När uppbyggnaden blir för tjock, kan pannan ta längre tid att värma till rätt temperatur, vilket leder till dåligt tillagat livsmedel och bortkastad bränsle.

Instruktioner

• Placera gjutjärnet pan i en bassäng och häll kokande vatten över den. Dränera bort vattnet. Gör en pasta av 1/4 kopp bakpulver och 1 tsk vatten. Torka ett tjockt lager över hela utsidan av pannan; Låt det stå i 30 minuter medan pannan svalnar.

• Skölj bort alla bakpulver med varmt vatten. Placera pannan upp och ned på grill eller inuti vedspis. Värme pan till svart, som är mellan 1,-17.7 och 648 grader C. Om du uppvärmning pan i en standard kök ugn, värme till 260 grader C i minst en timme. Låt pannan svalna långsamt till rumstemperatur, under loppet av en timme eller två.

• Använd en polyester pad för att skrubba bort all synlig oxidering. Detta kommer att visas som rost ränder, rödaktig damm, svarta flingor eller någon annan missfärgning. Skrubber processen skapar brun/svart damm. Slå pan upp och ner och knacka den försiktigt för att få rester ur pannan.

• Upprepa det föregående steget, med 0 och 00 stålull i angiven ordning tills hela pannan är en jämn, mörk färg.

• Torka hela pannan med en fuktig pappershandduk. Häll 1 tsk vegetabilisk olja eller olivolja i pannan och torka runt hela inuti och utanför ytan av pannan. Du kan också gnida en skiva bacon fett eller 1 msk av vegetabiliska förkortning hela insidan av pannan istället.

• Torka bort all överflödig olja, fett eller förkortning. Placera till pan höger upp på spisen, grillen eller trä spis. Värm det i 10 till 15 minuter på hög eller tills metallen visas glänsande svart.