mynewspapers.net

Snabb och enkel mat för stora grupper

Snabb och enkel mat för stora grupper


"För att imponera på en stor grupp människor, har du att laga stora"--kommer enkel och självklar sanning från Adam Roberts, ägare av bloggen The Amateur Gourmet. Hans bästa råd när det gäller att utfodra en grupp är att plocka något och sedan hålla fast vid det, utan tvekan, otålig eller självtvivel. Det är inte så skrämmande som du kanske tror. Det finns en bred online urval av måltider för stora grupper. Och tro det eller ej, några av dem är också ganska billigt och lätt att förbereda.

Ungersk Paprika potatis ("Paprikás Krumpli")

Denna måltid är en äkta ungersk komfort mat och det är mycket lätt att förbereda. För att tjäna 6 till 8 vuxna, måste 0.907kg potatis, 2 stora lökar, 1/4 kopp rökt bacon (tillval), 1/4 kopp ister (eller olivolja som ett hälsosammare val), 0.113kg rökt korv eller varm korv, 2 msk paprika, crème fraiche och salt. Justera portionr för en större publik. Smälta rökt bacon--valfritt--med en sked av ister eller olivolja. Skala och skär löken i små tärningar och stek dem tills de är klara. Ta bort från värmen och blanda i paprikapulver. Skala potatisen, tvätta dem och skär dem i fjärdedelar. Lägga till dem i löken och tillbaka pannan till kaminen. Blanda ingredienserna, tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka dem och tillsätt salt. När potatisen är nästan klar, tillsätt korv eller varmkorv och koka i några minuter. Servera med dollops av gräddfil.

Mac och ost--för 25 personer



Alla älskar makaroner och ost. Matlagning för 20 till 25 personer är inte ett problem. Följ bara denna enkla recept från food.com som bara tar en timme att laga. Du behöver 3/4 kopp smör, 1/4 kopp hackad lök, 1 dl mjöl, 1 tsk salt, 1 1/2 tsk torr senap, 2 tsk florsocker ingefära, 2 kannor mjölk, 2 tsk Worcestershiresås, 0.907kg riven cheddarost och 0.907kg armbåge makaroner. Smält smöret i en 3-quart eller större vattenkokare, cook lök i smör tills den är mjuk. Tillsätt mjöl blandat med salt, senap, och ingefära och koka, rör hela tiden tills champagne. Ta bort från värmen och tillsätt mjölk, rör eller Vispa hela tiden. Sätt tillbaka på värmen och fortsätta under omrörning tills såsen tjocknar. Ta bort från värmen, rör i Worcestershiresås och ost. Rör om tills osten är smält. Blanda med armbågen makaroner, kokta enligt paketet riktningar. Grädda i ugn 400° F i två smörade 11-tums med 15-tums grunt kastruller eller två 3-quart grytor. Grädda avtäckta i 20 minuter, sedan täcks för en ytterligare 15 till 20 minuter. Täck med aluminiumfolie om du inte har lock. Om bakat frysta, grädda i ytterligare 20 minuter.

Hemmagjord Pizza

Att göra hemmagjord pizza crust är lätt, prisvärd och snabb, speciellt om du har en monter mixer. Du kan även tillaga skorpa degen före tid och frysa den. Om du använder köpta sås, lägga i några ytterligare kryddor: oregano, basilika eller vitlök pulver-- eller ännu bättre, använda färsk vitlök. Lägg sedan till pålägg: om du vill, du kan engagera dina gäster och låt dem ha kul att skapa sin egen pizza med diverse pålägg. Glöm inte att lägga till ost.

Andra idéer

Andra snabb och enkel måltid idéer för stora grupper inkluderar chili, spaghetti, lasagne, soppor, pot luck middagar och BBQ. När du planerar du måltid, Tänk på hur många personer du är matlagning. Hur mycket pengar du vill spendera; tillfället; de människor som deltar. Sedan göra dig, håller med din plan, och ha roligt i processen.