mynewspapers.net

Hur man gör vinäger starkare

Hur man gör vinäger starkare


Ättika har många användningsområden i köket, från en enkel vinägrett dressing till den viktigaste ingrediensen i en betning saltlake. De flesta kulinariska vinäger innehåller cirka 5 procent ättiksyra, som ger vinäger dess anmärkningsvärda syrlig smak. I vissa situationer kan kan en starkare vinäger smak vara önskvärt, som i en sås till kött. En starkare vinäger kan produceras i hemmet, men håll i åtanke det påverkar konsistensen som smak.

Instruktioner

• Häll vinäger i en kastrull. Vinäger kommer att minska med upp till hälften, så Häll tillräckligt för att kompensera för den minska volymen.

• Ställ kastrullen på spisen på medelhög värme, tills det kommer till en koka, sedan sänka värmen till en sjuda.

• Rör vinäger långsamt med en sked som det sakta kokning.

• Ta bort kastrullen från värmen så snart vinäger får konsistensen av sirap.