mynewspapers.net

Hur man gör vanilj med konjak

Hur man gör vanilj med konjak


Gör din egen vanilj arom eller smaksatt med vanilj likör med några bönor och lite konjak. Åldrande vanilj bönor kommer att släppa deras oljor och konjak lägger en sötare ton till smaken. Många recept använda vodka--en mer steril, smaklösa alkohol--för att föra ut smak av vanilj och vanilj ensam. Även kommersiella producenter använder en kall-press utdrager process, vilket gör för en starkare vaniljextrakt, blir marinering processen kan du följa hemma stark nog att använda i din egen bakning.

Instruktioner

• Köpa vanilj bönor från en online-handlare eller i vissa specialitet spice butiker. Medan Madagaskar, Tahitian och Bourbon är de mest populära kommersiella bönorna, finns det olika druvsorter tillgängliga via grossister och online-handlare.

• Häll 454gr. konjak i en kvart burk eller andra tydliga konservering burk. En glasburk är inte obligatorisk, rekommenderar bagare från PlanetGreen.com och The kök projektet den.

• Dela upp sex vaniljbönor utefter längd med en sax eller vass kniv, lämnar ena änden av varje böna uncut.

• Stoppa bönorna i konservering burken och doppa dem i konjak. Tryck bönorna ner helt till de flytande när de blir mjuka nog att böja. Eftersom bönorna blir sprött när du får dem, kan de få sitta i konjak och suga upp några av fukt från alkohol innan detta är möjligt.

• Förslut burken med konservering lock och förvara den i en sval, torr plats.

• Skaka blandningen i några minuter varje dag.

• Ålder vätskan från fyra till åtta veckor, beroende på hur stark en vanilj smak du vill ha. Ju längre du ålder vanilj, desto starkare blir det.