mynewspapers.net

Hur man gör Shawarma bröd

Hur man gör Shawarma bröd


Shawarma är en Mellanöstern maträtt bestående av skivad eller strimlad kryddat kött serveras i färska pitabröd. Du kan använda kyckling, nötkött eller lamm för att göra shawarma, men en sak förblir alltid detsamma---brödet. Gör din egen shawarma eller pita bröd med hjälp av några enkla kök ingredienser. Detta recept ger ca 12 stycken shawarma bröd.

Instruktioner



Häll 130 ml (1 dl) varmt vatten i en bunke. Tillsätt 1 tsk strösocker socker. Rör för att kombinera.



Öppna två paket av aktiv torrjäst och strö dem över socker vatten. Låt blandningen för att sitta i ca 15 minuter eller tills det blir skummig.



Mäta 780g (6 koppar) mjöl i en stor bunke och rör ner 2 tsk kosher salt. Gör en liten väl i centrum av mjölet med händerna. Häll i olivolja 45ml (1/3 kopp), jäst och vatten blandningen och 130ml mer (1 dl) med varmt vatten.



Rör ihop ingredienserna till en smulig konsistens uppnås. Sedan knåda shawarma bröd degen med händerna tills det håller ihop och kan tas bort från skålen i ett stycke.



Gå degen på en mjölad counter eller bakbord. Knåda med händerna tills det är mjuka och följsamma, cirka fem minuter. Forma degen till en rund boll. Gnugga några droppar olja på händerna och Smörj på utsidan av degen bollen genom att köra händerna över den.



Degen tillbaka in i den stora blandning skål, täck med en maträtt handduk, och placera i en varm miljö att stiga i 1 till 2 timmar eller tills det har fördubblats i storlek. Ta bort degen ur skålen. och placera den på en skärbräda eller andra arbetsytor. Punsch med din knytnäve att släppa luft och sedan låta det sitta oskyddat för 15 till 20 minuter.



Värm ugnen till 245 grader C (475 ° F).



Dela shawarma bröd degen jämnt i 12 bitar. Kavla ut varje del med en brödkavel tills den är ca 20cm (8 tum) diameter och 0.4cm (1/8-tums) tjock. Avsätta varje bit i ett enda lager och täck med fuktig maträtt handdukar att förhindra uttorkning. Låt brödet vila i 30 minuter.



Placera bitar bröd på en plåt, men inte överlappar varandra. Du kan ha att baka mer än ett parti. Placera i bladet i ugnen i tre minuter, sedan vända plåten 80 grader (180 grader F). Grädda i två minuter och ta bort från ugnen. Varje bit ska vara puffiga och gyllene brun men inte krispig. Upprepa tills alla shawarma brödet gräddas.