mynewspapers.net

Hur man gör Pumpkin Seed Oil



Kallas ofta "svart olja" eller "gröna guld", pumpafrön olja har en nötaktig smak och är fullmatad med näringsämnen, inklusive vitamin B1, B6, E, A och K. Det är också en bra källa av magnesium, kalcium och omättade fettsyror. Processen för att producera olja är mycket omständlig och tidskrävande. Den genomsnittliga Halloween jack-o-lantern kommer inte att göra snittet. Pumpkin seed oil är extraherade ur frön från Steiermark pumpa, hemma i Österrike, men finns även i USA. Dessa pumpor är perfekta för olja eftersom fröna saknar hårda, trådiga höljet från andra pumpor.

Instruktioner

• Köpa nödvändiga Steiermark pumpor eller frön, eller planera framåt genom att plantera frön på våren och skörd Steiermark pumpor i höst när mogna. Tänk på att det kommer att ta cirka 2,5 kilo frön till en liter olja. Detta är cirka fem pumpor.

• Samla frön eller med en mycket skarp kniv, dela pumporna isär så att fröna är utsatta och pumpan kan rengöras enkelt.

• Ta bort alla frön, manuellt skilja dem från pumpa massa.

• Tvätta fröna noga och låt dem torka helt. Fröna måste rengöras helt av alla fibrösa material.

• Rosta fröna på 140F i några minuter i ugnen. Mängden stekheta och temperaturen kommer att ha en stor inverkan på den övergripande smaken av olja. Vara försiktig med att bränna frön.

• Tryck på fröna med en mortel och stöt för att utvisa den mörka oljan. Tillämpa påtryckningar.

• Samla in oljan och låt den vila i en lufttät behållare i cirka fyra veckor. Vid denna punkt, kan det vara flaska eller burk.