mynewspapers.net

Hur man gör Puliyogare pulver

Hur man gör Puliyogare pulver


Puliyogare pulver, som liknar en curry kryddblandning, är en integrerad del av puliyogare ris--södra Indiska preparat vanligen äts som mellanmål. Puliyogare ris preparatet medför blanda pulvret med tamarind juice och ghee eller skirat smör, blanda med kokt jasminris och krydda efter smak med salt. Puliyogare används också som en krydda för curryrätter, och, som curryrätter, finns flera varianter av puliyogare pulver, beroende på region. Men innehåller de flesta kokos, chana dal, curryblad, sesamfrön och röd chili peppers.

Instruktioner

• Blanda 3 msk torkad kokos, 1 msk chana dal, 7 torkade curryblad, 1 tsk vita sesamfrön, 1 msk koriander, 4 röd chili paprika, 1 msk kummin och 1/2 tsk senap frön i en bunke.

• Värm en Traktörpanna över medelhög värme i tre minuter. Rosta kryddorna i den torra Traktörpanna tills aromatiserade, cirka tre minuter.

• Överföra rostade kryddor till en kaffekvarn eller spice grinder, lägga till i omgångar om det behövs.

• Mala kryddor till en fin konsistens.