Om du kommer från en latinsk kultur eller har en bra Latin marknaden i närheten, är chanserna jams i din yam-baserade recept är sötpotatis. Även om de ser ut som mycket som sötpotatis, jams är knölar som är vanligtvis sötare och mer fuktig, och deras kött varierar i färg från vitt till gult, till lila. Lyckligtvis, du förbereda jams på ungefär samma sätt som du göra sötpotatis, och kanderad jams är en traditionell, tränger glädjande maträtt.

Instruktioner

• Placera jams i en stor gryta och fyll med vatten.

• Placera grytan på spisen och ta med vatten till en koka. Försiktigt koka jams tills de kan genomborras lätt med en gaffel.

• Häll av jams och vattnet i ett durkslag och låt dem svalna.

• Värm ugnen till 191 grader C.

• Skala skinn från kylt kött.

• Skiva jams i 1/8-tums breda skivor.

• Kombinera farinsocker, kanel, salt och peppar i en liten skål.

• Kombinera sirap och apple juice tillsammans i en liten mätglaset.

• Placera ett lager av jams i ugnsform och strö hälften av kanel-socker blandningen ovanpå den.

• Dot med hälften av smöret och häll hälften av blandningen sirap på toppen.

• Lager återstående yam skivor och införliva resten av kanel-socker blandningen, smör och sirap.

• Täck skålen med ett ark med aluminiumfolie.

• Grädda i en timme.