mynewspapers.net

Hur man gör choklad kola glasyr



Chocoholic? Det finns ett sätt att göra något ännu mer choklad än choklad själv. Choklad fudge isbildning, i alla dess moreish själv kan lägga till extra glädje till någon slags tårta eller efterrätt. Ger ca 500 ml (2 1/2 koppar).

Instruktioner

• Kombinera socker, majssirap, matlagningsgrädde, vispgrädde och salt i en stor kastrull.

• Rör om blandningen på svag värme ca 5 minuter, tills sockret är upplöst.

• Ta till en koka upp och koka i 1 minut.

• Doppa en bakelse penseln i varmt vatten och borsta sidorna av kastrullen. Ta bort kastrullen från värmen.

• Rör i semisweet choklad tills blandningen är jämn och choklad har smält.

• Borsta ner sidorna av kastrullen igen med våta bakelse borste och placera pannan på medelvärme. Koka utan omrörning, tills temperaturen når 120° C (238° F) på en socker termometer.

• Ta bort pannan från värmen.

• Lägga till utan omrörning, smör och vaniljsocker.

• Placera kastrullen i en större kastrull med kallt vatten och kyla blandningen till 45° C (110 grader F).

• Svalna, rör om med en träsked tills den börjar förlora sin glans.

• Tillsätt resterande 15 ml (1 msk) matlagningsgrädde och slå blandningen tills det bara blandas.

• Skrapa ner sidorna av pannan med en gummi spatel. Låt stå och stelna i 5 minuter. Sedan, vid behov justera konsekvens isbildning av omrörning i matlagningsgrädde lite i taget tills det är bredbara.

• Använda direkt eller täcka ytan av glasyr med plastfolie.