mynewspapers.net

Hur man gör bäst red velvet cupcakes

Hur man gör bäst red velvet cupcakes


Red velvet cupcakes är lätt kännas igen av sina klara färger. Även om det ofta antas att de kommer från en speciell recept, de är faktiskt enkelt devil's food cake med röd färg och ofta ihop med en färskost eller vanilj frosting. Det perfekta red velvet cupcake är fuktigt och anbud med en ljus, fluffiga känsla i munnen. För att göra dem vända precis rätt, noggrant mäta ingredienserna och gör inga substitutioner.

Instruktioner

• Värm ugnen till 177 grader Celsius och placera ett rack i mitten.

• Sålla vanligt mjöl i en skål innan mätning recept beloppet. Tillsätt kakao och salt och Vispa ihop.

• Grädde smör att bryta upp alla bitar och tillsätt socker med en hand mixer på medellång hastighet. Vispa smör och socker tillsammans för två eller tre minuter tills blandningen blir ljus och fluffig.

• Lägg ägget till smör och socker blandningen och blanda väl. Om fördubbling receptet, tillsätt äggen ett i taget. Skrapa sidorna av skålen med spateln och blanda snabbt igen för att införliva alla ingredienser från sidorna.

• Lägg karamellfärg och vanilj extrakt till kärnmjölk, sedan blanda med en gaffel.

• Lägg en tredjedel av de torra ingredienserna till smöret blandningen och införliva med hand mixer vid låg hastighet. Tillsätt en tredjedel av kärnmjölk blandningen och införliva. Upprepa processen genom att växla mellan torr och kärnmjölk blandningarna.

• Tillsätt vinäger och bakpulver tillsammans i en liten mätglaset. Blandningen kommer skum, så se till att det finns tillräckligt med utrymme i koppen att rymma reaktionen. Lägga till skummet i smeten och blanda på låg i minst 10 sekunder.

• Fyll cupcake trosskydd med smeten med en mätglaset eller glass skopa för jämn fördelning.

• Plats cupcake pannan i ugnen och grädda i ca 20 minuter. Du kan testa om de är klara genom att hålla fast en tandpetare i centrum--om det kommer ut ren, cupcakes är klar.

• Ta bort pannan och placera den på en tråd kylning rack i fem minuter. Avlägsna cupcakes från pannan och låt dem svalna på sträckbänken. Lämna inte muffins i pannan eller bottnarna kommer att generera ånga och bli blöt.