mynewspapers.net

Hur man fixar Fried Chicken med solrosolja

Hur man fixar Fried Chicken med solrosolja


Solrosolja är en typ av fleromättat fett som har en ljus, neutral flavorthat kan du koka eller steka mat i det utan att ändra smak. Mild smak oljan kan vara enkelt bytas med andra oljor, för mer hjärtvänlig matlagning. Stekt kyckling kan förberedas ett par olika sätt med solrosolja. Små variationer i teknik kan du ändra den resulterande stekt kycklingen för att möta dina behov och smak.

Instruktioner

Friterade kyckling

• Värme 2 msk solros olja i en stekpanna på medelhög värme.

• Blanda 1/2 dl mjöl, 1/2 tsk salt och 1 tsk citron peppar i en liten skål att göra en smet för kycklingbröst.

• Päls varje kycklingfilé på varje sida med rutinerade panering. Placera kycklingbröst i den uppvärmda Solrosoljan och pan-fry i fem minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

• Ta bort kycklingbröst med tång och lägg dem på ett papper handduk täckta tallrik. Tillåta pappershanddukar att absorbera överflödig fett före servering.

Ugn-Fried Chicken

• Värm ugnen till 218 grader C. Place 2 msk solros olja i en ugnsfast form och flytta runt. Använd detta som en friskare ersättning för smör eller margarin för att uppnå samma ugn, stekt smak och konsistens.

• Häll 2/3 dl florsocker kex blanda i en stor plastpåse zip-nära. Tillsätt 1 1/2 tsk paprikapulver, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar. Stäng påsen och skaka så för att blanda kryddor och kex mix.

• Lägg kycklingbitarna i påsen av beläggning och förslut påsen. Skaka påsen för att bestryka alla kycklingbitar. Ta bort kycklingbitar, en i taget, och lägg dem i den solros olja-belagd bakplåt.

• Grädda panerad kyckling i ugnen i 35 minuter. Vänd bitarna med tång och ugn-stek kycklingen i en ytterligare 15 minuter.

• Plocka ugn, stekt kycklingbitar ur ugnsfast form med tången och lägga dem på en handduk täckta papperstallriken att absorbera överflödigt fett.

Friterad kyckling

• Kombinera 1 kopp mjöl, 2 tsk salt, två ägg, 5 msk vatten och 1/2 tsk peppar i en skål. Vispa ingredienser för att bryta upp ägget och blanda ihop allt. Täck bunken med cling film och låt smeten att sitta på en bänk i 20 minuter.

• Värme 4 dl solros olja i en stor gryta. Använd en termometer för att mäta temperaturen, underhålla den på 177 grader C.

• Pat torr varje bit kyckling ta bort fukt. Placera kycklingbitarna i smeten, några bitar i taget, tills belagda väl.

• Fritera ett par bitar av kyckling i taget i Solrosoljan. Koka kycklingen i sex till åtta minuter på varje sida, beroende på storleken på kycklingbitarna. Vingar behöver inte som kyckling bröst för att laga.

• Ta bort kyckling till en papper handduk täckta tallrik att absorbera fett före servering.