mynewspapers.net

Hur man blanchera jordnötter

Hur man blanchera jordnötter


Jordnötter tillhör familjen baljväxter, bönor och ärter. Jordnötter växer inte på träd som riktiga nötter, men istället i pappersaktig skida som växer under jorden. En tunn rödbrun hud som är svår att ta bort omger jordnötterna när du skal dem. Kokande nötter kort, lossar en process som kallas blanchering, huden för lättare borttagning. Använda blancherade raw jordnötter som mellanmål eller som bas för jordnötssmör och såser. Du kan också rosta nötter efter bleknande att ta fram sin nötaktig smak.

Instruktioner

• Dela upp skalet av varje jordnötter öppen med nageln eller spetsen på en kniv. Ta bort de råa jordnötterna från skalen och lägg dem i en skål.

• Ta en gallon vatten till en full rullande koka. Släpp jordnötterna, en 0.227kg. samtidigt, i det kokande vattnet.

• Koka jordnötterna i tre minuter. Ta bort dem från vattnet med en hålslev och lägg dem i en skål. Fortsätta att blanchera jordnötterna i kokande vatten på 0.227kg. steg om tills de är alla skållade.

• Gnida de avsvalnade jordnötterna mellan fingrarna så huden skalar av. Skölj under kallt vatten att ta bort alla återstående hud fläckar, om det behövs.

• Sprida skållade och flådda jordnötterna ut på en ren trasa. Låt dem torka helt innan du lagra eller använda.