mynewspapers.net

Hur man beräknar mat för stora grupper

Hur man beräknar mat för stora grupper


En av utmaningarna när planera en händelse för en stor grupp beräknar hur mycket mat du måste förbereda. Du vill inte katastrofen av löpande ute om mat innan alla har fått en chans att äta. Du kan undvika detta genom att använda rätt teknik för att fastställa hur stora kvantiteter mat för en stor händelse. Du kommer då att kunna beräkna hur mycket mat du behöver för aptitretare, viktigaste förrätt, smårätter och dessert.

Instruktioner



Få en nästan exakt antal hur många människor du kommer att utfodring. Det blir omöjligt att veta exakt hur många människor kommer att faktiskt dyka upp, men använda din gästlista och antalet personer som skickade i ett RSVP att få en nästan exakt antal anställda.



Ta numret på din gästlista och multiplicera det med tre för att beräkna hur många portioner du behöver för aptitretare. En tumregel är att alltid beräkna en stor grupp måltid som om det är en buffé, även om det är en sitta ner affären. Människor tenderar att gå tillbaka för fler portioner eller stapla mer mat på sin tallrik när de är på en buffé. Beräkning av tre portioner av aptitretare för varje person kommer att se till att du har tillräckligt för alla.



Planera att använda fyra stats-sallad för varje fem gäster om du serverar grönsallader. För andra sallader, pasta eller potatis, har minst en gallon för varje grupp av 25. Till exempel, behöver du två gallons av potatissallad för en grupp av 50 personer.



Beräkna 113gr pasta för varje gäst, om den serveras som huvudrätt. Om du har en pastarätt som en sida skålen, sedan endast beräkna ett 56.7gr för varje gäst. Använda den samma 56.7gr-per-gäst mätning för alla din sida rätter.



Uppskattar 170gr fisk för varje gäst, om du tjänar det som huvudrätt. Annat kött portioner varierar beroende på vilken typ av kött som du tjänar. En 18-pund Turkiet, 12-pound stekt eller 7-pund Benfri skinka är nog för 25 till 30 personer. För en grupp större än detta, beräkna utifrån gruppen av 30. Till exempel för 60 personer, använda en 24-pound nötkött roast.



Beräkna en servering av dessert för varje gäst om du serverar kaka, paj eller skomakare. För cookies uppskattar brownies eller miniatyr desserter, att tre stycken för varje gäst.



Planera att tjäna en dryck per gäst för varje timme. Dryckerna är knepigt och du bör justera detta nummer baserat på publiken. Tailgating part kan kräva mer drycker än en baby shower. Börja med att ha fyra muggar för varje gäst om inte det är en relativt kort händelse. För sex gäster, har om en pund av isen finns.