mynewspapers.net

Hur man beräknar GI på ett livsmedel

Hur man beräknar GI på ett livsmedel


Glykemiskt Index eller GI, formulerades för att hjälpa diabetiker kontrollera sitt blodsocker. Det kan också hjälpa människor att gå ner i vikt och bibehålla en hälsosam kost genom pekar dem mot kolhydrater som frigör energi sakta, balansera blodsocker- och förhindra socker dalar och spikar som kan leda till överätande. Kosten kan vara komplicerat att följa. Varje kolhydrat-relaterade livsmedel har ett värde som avser hur det påverkar blodsockernivån. Hög-GI livsmedel poäng mer än 70 på index och vitt bröd, potatis och söta bakverk. Medium-GI mat såsom sockermajs, russin, ananas och bananer rang mellan 56 och 69. Låg-GI livsmedel poäng under 55, som rå äpplen och morötter, bönor, skummjölk och linser. Målet är att välja livsmedel från låg-GI-gruppen.

Instruktioner



Forskning GI kost. Kost böcker och Internet-resurser ger tips och recept att följa till make välja livsmedel och inleder dieten lättare.



Leta upp en omfattande glykemiskt index lista. Glykemiskt index finns i kost böcker och på Internet för de som söker att beräkna GI på ett livsmedel. Referensinformationstjänster Sydney University Glykemiskt Index i Australien har en databas ranking kolhydrat värdet av livsmedel, enligt Mayo Clinic. Hitta ett index som kommer att vara mest användbart för dig. Lätt bärbar pocket GI böcker finns tillgängliga som, som kalori räknare, lista livsmedel och deras glykemiskt index så du inte behöver komma ihåg komplexa listor av fakta. Detta är användbart när matinköp. Bara kolhydrater-relaterade livsmedel visas i indexet eftersom dessa är de livsmedel som direkt påverkar blodsockernivån, och vissa livsmedel med kolhydrater är inte i Sydney University diagrammet, eftersom tillverkarna måste betala en avgift till har deras livsmedel som anges.



Observera att samma mat kan ha olika glykemiskt värde beroende på hur den är tillagad, enligt en lista GI värden publicerades i American Journal of Clinical Nutrition. Detta är viktigt när shopping och förbereder mat. Till exempel varierar kokt potatis i GI ranking från rostad potatis, liksom råa och kokta morötter. I allmänhet är GI betyg går upp beroende på hur lång tid en mat lagad, även om detta inte kanske alltid är fallet, enligt American Diabetes Association.



Vara medveten om vad du lägga till råvaror när du förbereder mat. Ströbröd, hamrar och socker kommer att ändra den ursprungliga GI rankning av ett livsmedel, som kommer att lägga till vissa dressingar och såser.



Leta efter en lista över ingredienser på baksidan av paketet när du köper paketerade och färdiga stormarknad livsmedel tillverkade av en mängd olika ingredienser. Det kan vara svårt, om inte omöjligt, att döma deras glykemiskt värde. Många förädlade livsmedel har till socker och tillsatser gör det svårt att fastställa övergripande glykemiskt värde på ett livsmedel. I sådana fall är det bäst att undvika dessa livsmedel och laga mat från grunden med hjälp av råvaror och lågt-GI substitut. Alternativt, dieters kan hitta färdiga kost produkter från tillverkare att lista GI information på förpackningen.



Välj låg-GI rätter och undvika hög-GI bröd korgar, dressingar, såser och efterrätter när man äter på restauranger. Fråga kocken eller din server information om ingredienserna i rätter. Generellt om du håller att äta hälsosam mat, såsom bönor, fullkornsprodukter, baljväxter, frukt, magert kött, mejeri och grönsaker, kommer du att leva upp till en låg-GI-diet, Mayo Clinic säger.