mynewspapers.net

Hur man använder en avsmalnande brödkavel

Hur man använder en avsmalnande brödkavel


När du arbetar med deg eller bakverk, är rulla ut degen till precis rätt tjocklek en gemensam uppgift. Vissa kockar föredrar att använda en avsmalnande brödkavel för att rulla ut degen eftersom större omkrets mitt rullande stift och mindre omkrets i ändarna ger mer kontroll när du rullar degen. Dessa rullande stift har vanligtvis inte handtag, som kräver en annan rullande teknik.

Instruktioner



Strö över böljande yta rikligt med allrengöringsmedel mjöl att förhindra sticker. Även damm brödkavel med mjöl för att förhindra att klibba.



Placera bollen av degen i mitten av rullande ytan och tryck ner med händerna för att platta till den lite.



Placera brödkavel på degen med den tjockaste delen av det rullande stiftet över centrum av degen. Placera handflatorna över toppen av en brödkavel och flytta brödkavel försiktigt fram och tillbaka över degen.



Fortsätt Rulla degen genom att trycka ner försiktigt på PIN-koden som du rulla den fram och tillbaka över degen. Pivotera rullande PIN-koden genom att trycka ner på avsmalnande ändar och skiftande ställning brödkavel att skapa en cirkel av degen.



Använda avsmalnande ändar för att göra kanterna på degen samma tjocklek som centrum, eftersom mitten av en cirkel av degen blir ofta tunnare än kanterna under valsningsprocessen. Applicera mer tryck på brödkavel att säkerställa enhetlig tjocklek i hela kretsen av degen avsmalnande ändar. Applicera mindre tryck i centrum av en brödkavel.



Kolla tjockleken på degen. När degen är den tjocklek som krävs av ditt recept, stoppa rullande och använda degen.