mynewspapers.net

Hur frysa ostmassan

Hur frysa ostmassan


Ostmassan bildas som en del av den naturliga osttillverkning processen. Eftersom ostmassan inte pressas ännu i formar, som i slutskedet osttillverkning, har de mer flytande vassle i sin struktur. Denna struktur är det som ger dess chewy textur och "finfina" egenskaper. Efter några dagar, vätskan avdunstar och ostmassan börjar torka och ålder. Frysning erbjuder ett ekonomiskt sätt att förlänga din ost utbudet. Medan fryst ostmassan kommer att förlora karakteristiskt "squeak", kommer de inte förlorar sin smak. Istället för att äta dem som du skulle färsk ostmassa, överväga att använda avfrostade ostmassan för Wisconsin stekt ost snacks eller Quebec Poutine maträtt.

Instruktioner

• Ta bort osten från originalförpackningen och separata ostmassan i enskilda delar.

• Dela upp ostmassan i halv-pound portioner och placera dem på en bakplåt i ett enda lager.

• Placera bakplåt i frysen i 20 till 30 minuter till blixt frysa ost.

• Ta bort bakplåt från frysen. Överföra delar separat fryspåsar eller behållare. Om du använder vakuum förslutna påsar, instruktionerna för tillverkning täta.

• Märk varje behållare eller väska med datum och innehåll. Återlämna dem omedelbart till frysen och lagra upp till fyra månader.