mynewspapers.net

Hur får man en Dill ättikslag vara krispigt

Hur får man en Dill ättikslag vara krispigt


Vanligtvis görs från speciellt odlade gurkor, gör pickles ett lätt kalorifattig mellanmål eller toppning för en hamburgare. En av de vanligaste ättikslag sorterna är dill, som är smaksatt med dill frön, färsk dill och en handfull andra smaker. Ett tecken på en fräsch, välgjorda ättikslag är en märkbar kritan när du bita i det. Eftersom dill pickles blöt i vätska hela tiden, de så småningom mjukna och bli halta, som tyvärr är oåterkalleliga. Men det finns sätt du kan få en dill ättikslag vara krispigt.

Instruktioner

• Kombinera 1/2 kopp betning salt och 1 gallon vatten i en stor tillbringare. Använda filtrerade eller buteljerat vatten för bästa resultat. Vanligt kranvatten kan negativt påverka smaken av inläggningar.

• Skölj 1,36 kg. betning gurkor och hugga bort stjälkar. Ignorera alla skadade gurkor.

• Lägg till 1 msk hela svart pepparkorn, två krossade vitlöksklyftor, 1 tsk dill frön och en massa färsk dill till lerkruka.

• Låg inläggningar i lerkruka, örter och kryddor. Häll vatten och betning salt blandning i en lerkruka. Använd bara tillräckligt med vätska att dränka gurkorna och förvara resten i en lufttät lagring behållare.

• Butik lerkruka, utan lock, i en mörk och cool måttligt plats.

• Titta på lerkruka dagligen, början den tredje dagen. Skumma bort någon skum eller avskum som bildar på toppen av vätskan. Fortsätt med detta dagligen i sju dagar.

• Täck lerkruka löst med lock och förvara den i kylskåpet. Använda inläggningar inom två månader för maximal färskhet och skärpa.