mynewspapers.net

Hur Cook en fläsk axeln grillat och vid vilken temperatur



Väl värt att vänta är en långsam rostat fläsk axeln en mört, saftigt förrätt som enkelt kan föda en familj eller mer. Rejäl och läckra, är en väl rostad fläsk axeln kompletteras med en sidor av grönsaker eller potatis. Vara beredda att avsätta en dag för matlagning, eftersom en korrekt fläsk axeln anges att grilla i timmar.

Instruktioner

• Blanda krossade vitlöksklyftor, salt och peppar på en skärbräda till en pasta. Använda längst ned i en matsked eller den platta sidan av en kniv för att mosa ihop ingredienserna ordentligt. Som pasta i en skål.

• Häll i vitvinsvinäger och vegetabilisk olja med pasta. Rör ner jämnt.

• Förbereda fläsk. Med den feta sidan av fläsk axeln uppåt, placera axeln i en långpanna.

• Göra grunda snitt på ytan av köttet med en vass kniv.

• Gnid vitlökspasta över fläsk axeln. Var noga med att sprida pastan över hela axeln och fyll snitten du klippa tidigare. Saltet i vitlökspasta kommer att dra fukt från ytan av köttet, att skapa ett tunt lager av skorpa.

• Linda rutinerade axeln med cling film och Ställ in den i kylskåpet i minst tre timmar. Du kan marinera fläsk axeln över natten för tidigt förbereda nästa dag.

• Ställ in i ugnen att förvärma vid 177 grader Celsius och packa upp fläsk axeln att sitta ute i ca 30 minuter innan tillagning.

• Placera fläsk i ugnen, utan lock, för att steka i tre till fyra timmar. När du är klar visas huden brun och krispig.

• Ta bort fläsk axeln försiktigt från ugnen. Innan skivning och servering, utelämna axeln på en skärbräda i ca 10 minuter att kyla.