mynewspapers.net

Hur ånga & ren musslor

Hur ånga & ren musslor


Innan du kan ånga musslor, de behöver rengöras ordentligt för att ta bort skräp och smuts. Rengör musslorna kan resultera i en livsmedelsburna sjukdomar och--åtminstone--musslorna får en grynig konsistens. Musslor kan dö om du inte lagra dem korrekt. koka inte en död mussla. När du rengör musslorna ordentligt, ånga dem på hällen för en snabb måltid. Musslor är höga i protein och innehåller inte mycket fett.

Instruktioner

Ren musslorna

• Ta bort musslorna från förpackningen omedelbart när du föra dem hem så att de kan andas. Placera musslorna i kylskåp i en skål och täck skålen med en fuktig tvättlapp. Om du inte tillåter musslorna att andas, kan de dö innan du tillagar dem.

• Släng musslor som flisas, skadade eller trasiga. Kasta ut öppna skal. Klicka på musslan beskjuter lätt om de visas något öppnade. Om skalen inte stänger tätt, kasta bort dem eftersom de är döda.

• Blöt musslorna i vatten i 20 minuter innan du tillagar dem. Detta tar bort all överflödig sand och smuts.

• Hastigt på musslan skägget med en torr handduk och dra på den mot mussla gångjärnet. Detta tar bort skägget eller fibrer från skalet. Undvik att dra skägget mot musslan öppnar eftersom du kan slita musslan från skalet, som kan döda den.

• Ta bort musslorna från dyblöt vattnet med tång. Spännare musslorna i ett durkslag kommer att hälla sand eller salt baksidan över dem. Placera musslorna i en annan skål full av rent vatten.

• Scrub på musslorna med en borste att ta bort eventuellt kvarvarande skräp. Skölj musslorna under cool kranvatten och placera dem på en handduk. Koka musslorna direkt efter du rengöra dem.

Steam musslor

• Häll 1/2 kopp vatten eller vitt vin i ett stort kokkärl. Ta vatten eller vin till en koka på hög värme. Detta belopp fungerar för upp till 1.81kg. av musslor.

• Lägga till musslorna kokkärl. Täck grytan med lock.

• Sänk värmen till medium när steam tvingar väg ut från under locket. Steam musslor i 5 minuter.

• Ta tag i sidorna av kokkärl med ugn handskar. Skaka grytan för att omfördela musslorna och koka dem i ytterligare 3 minuter.

• Ta bort musslorna som de öppnar. Fortsätt matlagning musslorna i ytterligare 2 till 3 minuter om det finns några som fortfarande är stängda.

• Kasta de musslor som förblir stängda. Ta bort musslorna från grytan och servera dem med kokvätska. Servera dem i skalet eller ta bort musslorna från skalet.