mynewspapers.net

Gelatin Bromelain reaktionen

Gelatin Bromelain reaktionen


När du gör gelatin är det viktigt att undvika att lägga blandningar av vissa frukter på din dessert. Frukter som jordgubbar, apelsiner och äpplen kan vara ett gott tillskott till din gelatin och inte kommer att förstöra dess integritet eller make-up. Dock varna vissa gelatin för att lägga till frukter som ananas, guava, mango och kiwi eftersom de innehåller bromelain.

Gelatin Makeup

Gelatin består av strukturella protein, kollagen. Kollagenet i gelatin har genomgått en kemisk process så att det företag medan du tillagar den.

Bromelain Makeup

Bromelain, finns i vissa frukter som ananas, guava, mango och kiwi, innehåller en särskild klass av proteiner som kallas proteaser. Proteaser i bromelain äta och förstöra andra proteiner.

Reaktionen

Om du lägger till frukter vissa frukter som innehåller bromelain till din gelatin dessert, kommer att proteinerna i det äta upp de naturliga proteinerna, som kollagen, Funna i gelatinet. Resultatet av detta är inte ett företag, slingrande gelatin, men en soupy röra.