mynewspapers.net

Celiaki dålig matlista

Celiaki dålig matlista


Människor som har celiaki kan inte smälta ett protein som kallas gluten. Gluten finns naturligt i vete, råg och korn, och kan förekomma i bearbetade livsmedel. När personer med celiaki äta livsmedel som innehåller gluten reagerar deras kroppens immunförsvar genom att attackera och förstöra de små tarmludd längs slemhinnan i tarmen. Enligt det nationella institutet för Diabetes och mag och njurpåverkan (eller NIDDK) villina ansvarar för absorbera näringsämnen och utan dem blir människor undernärda. Personer med celiaki måste undvika livsmedel med gluten att hålla sig frisk.

Korn och stärkelse

Korn och stärkelse är en stor källa av gluten i kosten. Många av dessa livsmedel skulle anses dålig för personer med celiaki. Alla livsmedel med vete inklusive: vetestärkelse, vetekli, vetegroddar, spruckna vete, hydrolyserat veteprotein, Grahamsmjöl, durumvete mjöl, berikat mjöl, farina, couscous, vetemjöl, själv stigande mjöl, gryn och vitt mjöl är på listan dålig mat. Vete-liknande korn som enkornsvete, emmer, spelt och kamut bör också undvikas. Dessutom kan alla livsmedel som innehåller råg, korn och rågvete utlösa reaktionära symptom. Stärkelse i dåligt listan inkluderar pasta, bröd, kakor, mest kex, gnocchi och soba nudlar. Enligt bättre hälsa kanal hemsida, detta inkluderar även: frukost flingor, gröt och majs eller ris spannmål med malt arom.

Kött- och mjölkprodukter

Bearbetat kött och mejeriprodukter kan innehålla gluten som en extra ingrediens. Mayo Clinic rekommenderar att personer med celiaki bör läsa livsmedelsmärkningen noggrant för att undvika livsmedel med gluten. Dåligt kött och mejeriprodukter alternativ för personer med celiaki inkluderar kött tillagas med ströbröd, korv, kallskuret, varm korv, salami, imitationer fisk, mältat mjölk, några ost smörfettsprodukter, lite soja mjölk och glass strutar.

Frukt och grönsaker

En ny märkning lag, kallas mat allergenet märkning och Consumer Protection Act, som antogs i januari 2006 staterna livsmedel med allergener, som vete och gluten, får lätt identifieras i listan över ingredienser. Dålig frukt och grönsaker för personer med celiaki omfattar grönsaker, såser, nöttåligt vegetabiliskt protein och frukt paj fyllning.

Diverse livsmedel

Ytterligare livsmedel bad för celiaki omfattar chips, pommes frites, buljongtärningar. Enligt Gluten-Free-Chef, brunt ris sirap, godis, brunsås, rutinerade tortillachips, soppor, egenföretagare tråckla kalkoner och sojasås, bör också undvikas.

Alkoholhaltiga drycker

Öl, ale, stout och lager innehåller gluten och är på listan celiaki dålig mat, enligt den bättre hälsa kanal.