Kokar ihop massor av mat i fria under en bakgård Grill är nästan lika roligt som att se dina gäster njuta av det. Stor eller liten, backyard grillar kan ge fantastiska minnen. Trots trenden mot gourmetmat och dyrbara presentationsteknik, det finns ingen ersättning för traditionella bakgård Grill grunderna: kyckling, potatissallad och majskolv.

Kyckling

Grillad kyckling är en klassisk bakgård. Det enorma utbudet av marinader och såser, hemlagad eller förpackade, kan betyda att inga två grillar är desamma. Prova Marinering kycklingen i citron eller lime och vitlök innan grillning det. Eller Använd en kärnmjölk eller gräddfil marinad beredning infunderas med färska örter eller helt enkelt blandas med torr sallad dressing mix. En smakrik marinad kan göra barbecuesås onödiga. Men om dina gäster insisterar, du kan välja mellan söta, kryddiga och aromatiska tomatbaserade produkter. Du kan också hitta paketerade grill såser baserade på thailändska, Hawaiian, koreanska och andra kök. Bläddra igenom avsnittet etniska i din affär för kulinariska inspiration. En varning: laga kyckling noga för att förhindra matförgiftning. Om du inte kan berätta när kycklingen är genomstekt, anställa en köttermometer.

Potatissallad

Potatissallad är en annan bakgård Grill stöttepelare. Den krämiga versionen, proppfullt med äkta majonnäs, hackad kokt ägg och ättikslag relish, är den amerikanska standarden. Du kan variera det lite genom att lägga till vårlök, selleri eller bacon bitar. Du kan avvika från det helt av med en vinägrett istället för majonnäs. Du kan även prova en varm potatissallad recept i den tyska traditionen, eller med en radikalt modern twist. Något sätt du skiva eller tärna dem, är potatis komfort mat. Om du väljer att servera en variant på den amerikanska klassiskt, kommer dina gäster förmodligen att imponeras.

Majskolv

Framgången med grillad majskolv härstammar från två faktorer: kvalitet och färskhet av säd, och din grillning det bara tillräckligt länge för att framkalla dess smaker. För lite tillagningstiden kan resultera i dåligt tillagat majs. Alltför länge på grillen kan leda till torr havre med lite smak. För söt, saftig majskolv, välja den färskaste produkten tillgänglig. Leta efter majs med grön, fuktiga skal som kram cob. Dra tillbaka skalet lite för att vara säker kärnorna verkar vara frisk, inte torr. Kontrollera att cornsilk är "stel, mörk och fuktig," råder WhatscookingAmerica.net. För majs kanske inte en marinad i ordning, men himlen gränsen när det gäller smör eller olja du borsta på efter grillning. Blanda torkade gräslök eller hackad salladslök till vispad smör. Eller blanda färska örter som Dragon, i mjukt smör. Beredda vitlökssmör är ett bekvämt alternativ hemlagad eller köpta olivolja infusioner kan lägga till riklig smak.