Stekt fläsk matlagning tid och temperatur

Stekt fläsk matlagning tid och temperatur


Stekt fläsk är ett bra alternativ till rostning kyckling eller kalkon på din nästa släktträff. Det är enkelt att laga och gör en bra presentation. Du bör ha i åtanke, storleken och formen på din gemensamma avgör tillagningstiden. Också påverkar tiden blir om ert gemensamma innehåller ett ben. Ben pork stekar ta längre tid att laga mat genom än benfria stekar.

Beredning

Förbered din gemensamma genom att gnugga över med din favorit kött gnida och låta det sitta över natten. En enkel gnugga är 62 g (1/4 kopp) salt, 62 g (1/4 kopp) peppar, 62 g (1/4 kopp) farinsocker och 62 g (1/4 kopp) paprika. Detta är en stor gnida av sig själv, men du kan också lägga till några andra kryddor som du råkar gilla.

Brännande

Brännande ditt kött snabbt är ett bra sätt att låsa smaken som du lagt till med din gnida. Värm en stekpanna på hög värme. Tillsätt tillräckligt vegetabilisk olja för att täcka botten av pannan. Placera gemensamt i oljan så snart det har varmt. Bryn på alla sidor i några minuter. Detta kommer att skapa en skorpa att hålla fukt och Smaksätt inuti ditt kött.

Tillagningstiden

En gemensam benfria fläsk måste koka i 40 minuter per kg (20 min per lb) och ben gemensamma tar 60 minuter per kg (30 minuter per lb).

Temperaturen

Värm ugnen till 204 grader C (400 ° F). Låt ditt kött att komma till rumstemperatur. Avgör hur länge ditt kött behöver laga mat. Börja rostning. Efter den tilldelade tid, kontrollera temperaturen med en köttermometer. Sätt din termometer i den tjockaste delen av köttet. Temperaturen för medelstora är 71.1 grader (160 grader F), välgjord är 76,7 grader (170 grader F). Ta köttet ur ugnen några grader blyg av din önskade doneness. Låt köttet vila så juice kan omfördela. Ditt kött kommer att fortsätta att laga medan det vilande.

Tips

Alltid använda en köttermometer, inte timer, för att avgöra doneness ditt kött.


Related Articles